牛肉拉面是日常生活中经常会吃到的面食,很多上班族的午饭都是用它解决的。这主要是由于它不但可以满足温饱,而且还具有很高的营养价值而决定的。其实牛肉拉面的做法是非常简单的,只需几步就可以完成,自己在家也可以制作哦!
辅料:牛肉700克,牛棒骨1500克,胡椒粉5克,煮肉料适量,食盐8克,青菜1把,白萝卜1个,水适量,八角2个,桂皮2段,花椒20粒,姜5片,干辣椒2个,大葱1根,辣椒油5克
1.拉面用面包机,主料中是食用碱用温水化开,冬天天冷,和面时用30度的温水利于面粉起筋
4.然后双手拉起面剂,拉长后顺势扭结,我自己无法拍照,只能拉开后放案板上拍了
7.准备好牛棒骨,还应该加牛脊骨的,但是家庭做吃不了那么多,我就只用了一根大棒骨,一根牛棒骨就3斤多重了,按说牛肉炖汤应该牛肉多,骨头少的,但我家里做只能这样啦
13.小火慢炖1小时候捞出牛肉,留牛骨继续小火再炖2小时;如果时间紧张,可以改压力锅加压炖30分钟
1.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,星空官方网站是该季节的补益佳品;
2.牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;
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