要做一碗好吃的牛肉拉面，可以按照以下步骤进行操作。1.准备材料：牛肉、面条、牛骨汤或高汤、姜蒜、洋葱、胡萝卜、香菜等。2.将牛肉切成薄片，用一小匙生抽、一小匙老抽、一小匙料酒、少许盐和胡椒拌匀腌制10分钟。3.将洋葱、姜蒜和胡萝卜切成细丝状备用。4.烧一锅热水，将面条放入煮熟，捞出备用。5.热锅加入少许食用油，放入腌制好的牛肉薄片煎至两面微黄，然后取出备用。6.同一个锅中加入适量油，放入姜蒜和洋葱爆炒出香味。7.同时倒入适量牛骨汤或高汤，煮沸后加入适量盐和胡椒粉调味。8.将煮熟的面条放入混合好的高汤中，煮1-2分钟让面条充分吸收高汤的香味。9.将面条捞出盛入碗中，把煎好的牛肉放在面条上。10.最后，撒上切碎的香菜作为装饰。
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2.将牛肉切成薄片，用一小匙生抽、一小匙老抽、一小匙料酒、少许盐和胡椒拌匀腌制10分钟。
5.热锅加入少许食用油，放入腌制好的牛肉薄片煎至两面微黄，然后取出备用。
8.将煮熟的面条放入混合好的高汤中，煮1-2分钟让面条充分吸收高汤的香味。
这样，一碗美味的牛肉拉面就做好了。可以根据个人口味添加适量辣椒油、蒜泥等调料，增添风味。
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