内江是川南咽喉，沱江从城中穿流而过，将其划分为市中区和东兴区。在市中区文英街上一家夫妻小餐馆的灶火却始终未熄。蒸汽氤氲中，交织着两种地道的香气云南风味的黑山羊米线和内江本地的牛肉面。这“一粉一面”正是店主小吴（化名）夫妻俩守护小店生机的“双味”答卷。
这家小店已走过六个年头。开店之初，夫妻俩怀揣梦想，远赴云南拜师学艺，决心将地道的黑山羊米线带回内江。从云南精选的黑山羊肉，每日现炒的调料，亲手腌制的酸菜，到新鲜炖煮的汤底，无不浸透着他们的执着。起步艰难，味道需要一遍遍改良调整，客人也稀少。但凭着对品质的坚持和不断摸索，招牌黑山羊米线逐渐俘获了食客的胃，渐渐地有了许多客人。
“我不好意思自夸嘛，但是客人来了一般都会点我们的黑山羊米线。”老板娘谈及招牌产品，笑容里带着朴实的自信。这碗米线，是夫妻俩六年如一日勤恳经营的根基。清晨5点40分，天未亮，小店已苏醒。泡米粉、洗米粉、熬制浓郁的羊汤底、准备各色调料一个多小时的精心备餐，只为7点准时迎客。从早忙到晚，穿梭于蒸汽之间，收钱、煮粉、浇臊子，两人常在下午两点后才能吃上安生饭。
2019年为孩子上学方便盘下这家店，原以为当老板自由，结果比打工还“拴人”，老板娘笑着说：“关门一次，顾客可能就不来了。”支撑他们的，是熟客满足的笑脸和那份看客人吃得开心，心里就舒服的朴素成就感。
夫妻俩审时度势，决定在坚守云南米线招牌的同时，新增内江本地人心头好牛肉面。这个决定，源于对顾客需求的敏锐观察和务实的生存智慧。
自牛肉面加入菜单，效果出乎意料的好。“生意有了明显的提升，”小吴脸上有了笑意，道出了关键原因：“主要是许多一家人的客人，有人想吃粉，但也有人想吃面。增加牛肉面之后，就留下了很多这样的家庭客。”一碗米线满足偏爱云南风味的食客，一碗地道的牛肉面则照顾了喜好本土口味的街坊，解决了家庭成员口味不一可能导致的客源流失问题。这“双味”策略，巧妙地在原有客群基础上拓宽了市场。
清晨的备餐内容更丰富了，除了泡米粉、熬羊汤，还要准备碱水面、炖煮牛肉浇头、熬制牛肉面的高汤。重复了2000多天的劳作，增添了新内容，也孕育着新希望。
“苦中作乐，绝境反抗，内在修行。”这沱江锤炼的智慧，在夫妻俩身上体现为一种务实的韧性。“老客认这儿，根扎下了。”他们的坚守，是在守住品质根基的前提下，勇于创新求变，以更丰富的供给应对挑战。没有花哨宣传，靠的是口碑和这一碗碗实打实的热气腾腾。
清晨7点，第一碗米线或牛肉面被端出。热气氤氲中，是六年的坚守与适时应变的智慧。在内江老城区渐显沉寂的背景下，小吴夫妻俩的餐馆成了“沱江精神”的生动缩影。从云南学艺到每日现炒调料，从兼职跑外卖到新增品类，他们的故事没有宏大叙事，只有灶台前2000多个日夜的重复与坚持。
老城的生命力，藏在热辣的面汤里，藏在熟客的笑脸中，更藏在普通人“拴人”却不肯松手的日常里。他们用贴心的“双味”选择，在食客心中架起了一座桥。这份日夜重复与坚持中磨砺出的守正与创新，或许正是老城生生不息的密码把日子熬成浓汤，在坚守源头的同时，也为生活开辟新的滋味。
（作者为兰州大学新闻与传播学院2024级硕士研究生郝晨曦、赵梓涵、申思璇；指导教师王强、张维民为兰州大学新闻与传播学院教师）
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