星空体育APP下载星空体育APP下载星空体育APP下载星空体育APP下载牛排，凭借其独特的风味、丰富的营养以及多样的烹饪方式，成为广大市民的心头好，无论是日常三餐的简单搭配，还是节日聚餐的精致摆盘，都少不了它的身影。上海新紫鸿食品有限公司坚持“原切锁鲜，匠心传承”为理念，把来自澳洲、南美等优质牧场的谷饲牛肉带到千家万户。今天的大品牌IN青浦，就让我们去学一学如何在家煎出一款高品质的牛排吧~
从澳洲牧场到加工车间，上海新紫鸿食品有限公司全程采用冷链运输，确保牛肉在-18℃的环境下锁鲜，最大程度保留肉汁与营养。此外，新紫鸿牛排坚持“零添加”原则，拒绝拼接、注脂等工艺，每一块牛排都是完整原切，让消费者吃得安心。除了优质的产品，新紫鸿牛排更希望将专业的煎制技巧传递给消费者，让大家在家也能轻松复刻餐厅级美味。
提前一天将冷冻牛排放置在冰箱冷藏，让肉温慢慢回升至室温，避免煎制时内外熟度不均；火候与时间的把控，热锅冷油是煎牛排的核心技巧，煎制过程中不要频繁翻动，让肉面充分形成焦香；调味环节需简约而精准，在牛排下锅前，只需撒上适量海盐和黑胡椒即可，过多的调料会掩盖牛肉本身的鲜味，煎制最后30秒时，可放入迷迭香等，让香气渗透每一寸肌理；煎好的牛排切勿立即切开，需静置5-10分钟，这一步被称为“醒肉”，让肉汁重新回流到纤维中，保证每一口都鲜嫩多汁。
新紫鸿牛排品牌负责人崔艳表示：“我们不仅要提供高品质的牛排，更要让消费者享受烹饪的乐趣。在家煎牛排并非难事，掌握核心技巧，每个人都能成为自己的星级主厨。”目前，新紫鸿牛排已推出西冷、菲力、眼肉等多个经典部位，满足不同消费者的口味需求。
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